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食譜分享

02 2018.11
夏日清爽料理食譜大集合!學會這些清爽料理再也不怕夏天沒胃口~
炎炎夏日,台灣氣溫年年升高,人們的食慾也因此下降不少,這時候總是會選擇較開胃爽口的清爽料理作為桌上菜餚,肉品的選擇部分通常也會選擇較適合清爽料理的低脂雞肉為主,今天小編幫你們整理了幾種使用雞肉所做成的清爽料理食譜,讓你們再也不用擔心夏天沒胃口。



圖片來源:http://m.sbar.com.cn/caipu/976279753

清爽料理一【芒果雞柳】

材料:雞胸肉、太白粉20克,鹽、白胡椒粉各少許,橄欖油5ml、紅椒、芒果、洋蔥、水50ml、米酒10ml

事前準備:雞胸肉去皮去油脂。芒果去皮取肉切條,紅椒切段。

清爽料理作法:先將雞胸肉切片加鹽、白胡椒、太白粉攪拌,再加橄欖油拌勻,放入鍋中略煎表面,起鍋預備。接著洋蔥爆香,加入米酒及水煮滾,將剛剛拌勻預備的雞肉放入燜熟,加芒果、紅椒翻炒均勻即完成一道符合熱帶風情的清爽料理



圖片來源:https://goo.gl/ZY6t67

清爽料理二【涼拌雞絲粉皮】

材料:食材、雞肉 200克、粉皮 150克、青瓜 1條、白芝麻 少許

醬汁:芝麻醬 3湯匙、鎮江醋 半茶匙、麻油 半茶匙、糖 半茶匙

清爽料理作法:將雞肉川燙後撕成絲,青瓜切成條備用,並將醬汁材料全部拌勻,接著將粉皮煮熟,用冷水沖後瀝乾,接著將粉皮放入碟中,青瓜雞肉一一放入,淋上醬汁就完成一道適合作為開胃菜的清爽料理




圖片來源:https://goo.gl/Qpcwo8

清爽料理三【涼拌小黃瓜雞絲】

材料:雞胸肉、小黃瓜兩條。

調味料:蒜末、辣椒末(去籽)、鹽、糖少許、白醋少許、味琳少許、香油適量

清爽料理作法:小黃瓜洗淨,去除頭尾,拍碎切段,加入少許鹽軟化,雞胸肉煮3分鐘熄火,悶20分鐘待涼後撕成條狀,小黃瓜拌入雞絲,再加入調味料,簡單開胃的清爽料理就完成啦。



清爽料理最棒的就是步驟簡單,美味輕鬆完成,看完以上小編整理的清爽料理食譜,是不是覺得令人食慾大開呢?而在清爽料理中,肉品的選擇非常重要,一定要夠新鮮,野飼崎雞的雞肉不僅能滿足這個條件,同時具備品質優良、肉質口感佳,還經過多重檢驗認證,讓你買的安心,吃得更放心!
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