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09 2018.04
吃過放山雞卻不知道什麼是放山雞?帶你一次了解優質放山雞!


台灣雞種這麼多,是不是常常在傳統市場或生鮮超市前面一頭霧水,吃過放山雞卻不知道什麼是放山雞
而怎樣的雞肉才符合新鮮優質的放山雞,今天就要帶大家一同認識野飼崎雞放山雞
 
 

◆關於野飼崎雞放山雞

起源於台南龍崎山區的放山雞,由幾位養雞界的職人,為了提供消費者最優良的放山雞肉,
在飼養過程中堅持從入雛到成雞都要符合自然農法的程序與標準,給放山雞良好的飼養環境,
讓雞隻在安全、天然的山區裡生活,並且有足夠的空間可以運動以及吸取新鮮空氣,決心培養出優質純正放牧山雞。

 

野飼崎雞放山雞特色

野飼崎雞秉持友善畜產的精神,每隻放山雞在雛雞時皆被用心呵護飼養,
七週時確定放山雞完全健康後就會讓放山雞到雞舍外接觸自然環境,
除了讓放山雞有充分的活動空間,也不對雞隻剪嘴,更不讓放山雞隻吃誇大不實的添加物,
雞隻的飼料都是經過動物營養專家調配而成,每個階段都用心謹慎的照顧,給予放山雞隻人道飼養的對待。

 

野飼崎雞放山雞特徵介紹

崎雞公雞特徵是頭、頸、背有白色羽毛分布,其餘則為黑色,肉質有咬勁,膠質多,
大多做為湯品料理,像是人參雞湯、枸尾雞等。

崎雞母雞全身則是黑色羽毛,體型、雞冠也都比公雞小一點,肉質細緻,皮薄多汁,
較適合乾式料理,像是油雞、鹽水雞等。
 


雞肉在台灣是常見的桌上菜餚,更是大人小孩都愛吃的肉類食品,所以在挑選雞肉時一定要審慎購買。
野飼崎雞是純正山區野外飼養的黑羽土雞,用心培育出的優良品質放山雞,均有認證單位把關與指導,
具備產銷履歷、人道飼養與多項檢驗合格認證,讓消費者能安心選購並食用健康生產的放山雞肉。
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