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食譜分享

10 2019.07
【寵物鮮食食譜分享】簡單不費力的寵物鮮食DIY,寵愛毛孩健康一點都不難!
隨著現在愛寵物的人愈來愈多,許多業者也都開始推出很多寵物鮮食產品。但市售的寵物鮮食能令你安心嗎?其實只要有幾個簡單的食材加上簡單的步驟就能自己做出超美味的寵物鮮食,親自守護毛寶貝的健康唷!現在就趕緊來看看小編的分享吧!寵物鮮食食譜一|營養彩蔬雞肉凍我們第一個要做的寵物鮮食是營養彩蔬雞肉凍,需要準備的食材有紅蘿蔔、南瓜、花椰菜、秋葵、吉利丁粉、水,還有野飼崎雞的雞胸丁。選擇顏色不同的蔬菜可以讓整個寵物鮮食看起來色彩繽紛唷!雞肉部分選用野飼崎雞可以讓寵物鮮食更加營養安全~因為野飼崎雞的產品有經過人道飼養、產銷履歷、友善畜產、自然農法等多項認證把關,讓飼主毛孩都安心。營養彩蔬雞肉凍作法:1.將蔬菜切小丁稍微川燙約2~3分鐘;雞胸肉丁燙熟並切絲方便毛孩入口。2.食材放涼後,先放入秋葵、雞肉絲,接著倒入吉利丁水蓋過雞肉;再依序放入紅蘿蔔丁、南瓜丁、花椰菜碎末(每疊一層就要到一點吉利丁水覆蓋唷)3.最後等它凝固,寵物鮮食營養彩蔬雞肉凍就完成囉!將營養彩蔬雞肉凍倒至盤上,再加兩朵花椰菜裝飾,看起來是不是很好吃呢!不只有繽紛的外觀,還有滿分的營養哦!寵物鮮食食譜二|雞肉飯糰丸子再來我們要做的第二個寵物鮮食是雞肉飯糰丸子,需要的食材有南瓜、胡蘿蔔、秋葵、雞蛋、白飯,還有野飼崎雞的腿肉丁。腿肉主要是雞肉運動的部位,加上野飼崎雞在養殖雞隻上提供給雞隻們相當寬敞的環境,所以此部位的肉質相當飽滿Q彈,能為寵物鮮食增加十分豐富的口感哦!雞肉飯糰丸子的作法是先將所有食材燙熟,雞蛋煮成水煮蛋後切碎,接著將所有熟食材與白飯倒入同一碗並攪拌均勻,最後用保鮮膜或戴上塑膠將其塑形捏成團狀即可完成。看到第二個寵物鮮食雞肉飯糰丸子的做法是不是超級簡單的呀!這樣圓滾滾的小飯糰也很適合當作野餐時,給奔跑玩樂過後的毛孩補充營養呢!在製作寵物鮮食的過程中完全不用用到調味料,鹽巴、醬油通通不需要,對毛孩來說,自然原味才是對牠們最好的,看到狗狗吃的這麼開心,為娘的也就欣慰了。自己做寵物鮮食不僅能直接把關到毛孩的飲食,選擇對的食材就能輕鬆照顧毛孩健康還能增進感情。​​​​​​​野飼崎雞用心出產的肉品,富含口感又令人安心,絕對是你最放心的選擇!​​​​​​​
10 2019.07
滷雞翅食譜分享|簡易家常滷雞翅用野飼崎雞更健康~
傳統的滷雞翅不僅時間長又要小心翼翼顧爐火,實在讓人好心累。其實滷雞翅也能很簡單,只要有了電鍋就什麼都不用擔心囉!今天小編就要來教大家怎麼做出安心又營養的健康滷雞翅,快一起去瞧瞧吧! 在做滷雞翅料理之前,我們需要準備的主要食材有野飼崎雞藥膳滷香包、野飼崎雞的二節翅與翅小腿,另外可以依據自己喜好在滷雞翅時加些配料,例如這次滷雞翅也有加入杏鮑菇跟百頁豆腐;調味料的部分需準備蔥段、辣椒、薑片、蒜頭、醬油跟米酒。滷雞翅料理做法:1.先將野飼崎雞的雞翅洗淨後用少許鹽巴稍微塗抹均勻。2.大蒜去殼後切小塊,並將大蒜與薑片跟著米酒與醬油一起倒入。3.放入電鍋加水(需高於所有食材)接著加入野飼崎雞滷包、砂糖後攪拌均勻。4.外鍋倒入約半杯的水,電鍋開關按下去,待跳起後悶個幾分鐘就能完成香噴噴的滷雞翅料理囉~小撇步:若在滷雞翅之前先醃一下肉會更有風味唷!用野飼崎雞的藥膳滷香包來滷雞翅非常方便,能讓滷雞翅料理的香氣更加倍,一打開電鍋就能感受到中藥香味撲鼻而來。而使用野飼崎雞的雞肉食材來滷雞翅,能感覺到肉質十分飽滿,咬起來很Q彈且不油膩,讓滷雞翅料理的美味度百分百。 以上就是今天的滷雞翅食譜分享啦!別懷疑,一切就是這麼輕鬆!野飼崎雞對於商品品質十分要求,不只雞肉是自產自銷,用心飼養,經過多項安心認證的,就連新販售的藥包都是由專業認證的工廠所製造,​​​​​​​並通過農藥、重金屬、微生物的檢驗哦!讓消費者們能安心買,放心吃。想品嘗健康的美味就選擇野飼崎雞吧!​​​​​​​ 
10 2019.07
涼拌料理食譜分享~炎炎夏日就是要來點涼拌料理才開味!
炎炎夏日令你沒有食慾嗎?不妨就來點涼拌料理幫助開胃吧!在高溫的天氣下,想必有許多主婦們都很不想花太多時間開伙,而涼拌料理的做法簡單,吃起來又清爽,可說是夏日最必備的餐點,今天小編就要教大家如何做出健康的涼拌料理,現在就趕緊來瞧瞧涼拌料理的食譜吧!今天要做的是涼拌雞絲料理,由於涼拌料理的做法較簡易,所以食材跟醬料的選用是影響美味的關鍵,於是我們需要準備的食材有胡蘿蔔、玉米筍、黑木耳、小黃瓜,跟最重要的野飼崎雞雞胸肉,醬料的部分則是選擇醬油、香油跟白芝麻。這次做涼拌雞絲料理用的雞肉是野飼崎雞所產之放山土雞雞胸肉,野飼崎雞對於雞肉的品質非常要求,從養殖到餐桌,嚴格把關每道流程,並通過SGS認證、人道飼養、友善畜產、安全農法、產銷履歷等多項認證標章,讓消費者吃得更安心。涼拌雞絲料理做法:1.先將雞胸肉放到電鍋裡蒸熟,放冷後撕成絲。2.小黃瓜切粗條,用鹽巴醃十分鐘;胡蘿蔔、木耳切絲、玉米筍切條燙熟。3.將所有處理好的食材放入盤中,並將白芝麻、醬油、香油攪和成涼拌料理用的醬料。接著把醬料倒入盤裡。最後只要把所有東西攪拌均勻就可以完成這道涼拌雞絲料理囉~光是色澤就令人食指大動,還飄著一股淡淡的香氣,讓人垂涎三尺,吃起來十分清爽,雞肉也非常鮮甜,在飯前來上一點就能讓你食慾大開! 以上的涼拌雞絲料理食譜就是這麼的簡單,而且不需要在廚房顧爐火。另外要強調的是,要把涼拌料理做得超美味,食材一定要好好選,最好是本身就有好滋味,又能讓家人吃的健康,野飼崎雞就能滿足這個需求,若想在夏天做出超可口的涼拌料理,絕對不能忘記選用野飼崎雞!
10 2019.04
牛蒡黑豆雞湯食譜分享!
今天小編要來分享一道超簡單的年菜湯品食譜-牛蒡黑豆雞湯,讓大家有更簡便的選擇。富含營養價值的牛蒡、黑豆,再加入野飼崎雞富含口感的雞肉所製成的牛蒡黑豆雞湯,究竟會成什麼樣的滋味呢?現在就趕緊來看看這道牛蒡黑豆雞湯要怎麼做吧! 首先,要做這道牛蒡黑豆雞湯就要先準備好食材,需要的食材有野飼崎雞雞腿肉、黑豆、牛蒡和鹽這四樣材料。就是這麼簡單,光看食材準備就能知道牛蒡黑豆雞湯做起來有多麼容易了吧~選用野飼崎雞的雞肉能讓牛蒡黑豆雞湯的營養再加分,因為野飼崎雞的雞肉全來自於純放山飼養的放山土雞,在雞隻生長過程中給雞隻最自然的生長環境,從養殖到分切、雛雞到餐桌的每道流程嚴格控管,又經過多項檢驗及認證,讓消費者吃得美味安心。 再來,就要直接進入牛蒡黑豆雞湯的作法囉!牛蒡黑豆雞湯作法第一步:將黑豆清洗乾淨,並浸泡30分鐘第二步:把牛蒡削皮後洗乾淨,切塊備用。第三步:將野飼崎雞雞腿,放入開水中稍作汆燙後撈出,備用。第四步:將處理好的黑豆、牛蒡、雞肉加水放入電鍋鍋中,並在電鍋外鍋加一杯水。第五步:電鍋跳起後,加鹽調味就完成啦。 以上就是今天分享的牛蒡黑豆雞湯的食譜,牛蒡黑豆雞湯不論是在食材準備還是做法上都超級簡單,喝起來的滋味十分清爽甘醇。牛蒡與黑豆內含相當多的營養素,又是高蛋白低熱量的食物,再加上野飼崎雞的純放山飼養雞隻,脂肪低口感高,這三種好食材所製成的牛蒡黑豆雞湯,非常適合想減肥的人。
10 2019.04
紅燒雞料理食譜分享~超下飯的紅燒雞料理,野飼教你輕鬆做!
紅燒雞料理可說是最常出現在餐桌上的菜色,那經與醬油翻炒過後所產生的色澤和香氣總讓人口水直流,加上簡單不複雜的步驟,也讓紅燒雞料理成為許多新手必學的雞肉料理,今天小編就要來分享紅燒雞料理食譜,讓大家都能輕鬆完成這道超下飯的紅燒雞料理!紅燒雞料理|食材準備在開始做紅燒雞料理之前,我們需要準備的食材有香油、醬油、冰糖、米酒、蔥段、蒜頭、薑片,還有最重要的主角-野飼崎雞母雞切塊。紅燒雞料理|作法1.需將母雞切塊做川燙去血水的動作,後撈起備用。2.起鍋下香油,放入薑、蒜頭、蔥做爆香,接著放入野飼崎雞母雞切塊。3.翻炒到雞肉約五分熟後,倒入米酒跟醬油,再加入些許水。4.以中大火燒至25~30分後,即可完成這道紅燒雞料理。紅燒雞料理的做法就是這麼簡單,不須花太多功夫就能完成這道超級下飯的紅燒雞料理,看看這個色澤就足以令人食指大動,飄散出來的香氣更讓人垂涎三尺!咬一口就可以感覺到雞肉十分入味,想多吃幾碗飯都不成問題,也難怪紅燒雞料理會是每個廚房新手的必學料理。想要煮出美味的紅燒雞料理,雞肉的選擇可不能馬虎,野飼崎雞所販售的雞肉,從養殖到餐桌,每道流程嚴格把關,加上人道飼養、友善畜產、安全農法、產銷履歷等多項認證標章,更是令消費者買得安心,吃得放心,選擇野飼崎雞不但能增添紅燒雞料理的美味,還能使紅燒雞料理更健康更有口感唷!
02 2018.11
健康美味便當菜,簡單輕鬆DIY
圖片來源:https://goo.gl/c7HQn5常常在煩惱不知道該幫家人準備什麼便當菜嗎?雖然買外面的便當很方便,但是總是覺得有些不健康,今天小編就要來分享幾個超級簡單就能學會的雞肉便當菜食譜,讓你輕輕鬆鬆就能做出一道健康美味的便當菜!趕緊跟著小編一起看下去吧!簡易便當菜一|茄汁雞肉蛋包飯圖片來源:https://flic.kr/p/dFjvND這道便當菜需要準備的食材有雞肉、洋蔥、冷凍熟豌豆仁、白米、蛋及少許太白粉水調味料部分需要:番茄汁及番茄醬。事前準備:將洋蔥切成碎末、雞肉切丁、白米洗淨、冷凍熟豌豆仁退冰備用。便當菜作法:將白米、洋蔥末、雞肉丁及番茄汁放入電鍋內鍋,再放入電子鍋煮飯。另外將蛋加太白粉水打散,煎成蛋皮備用。待飯煮好後加入蕃茄醬及豌豆仁拌勻,放入便當容器內,再將蛋皮蓋在飯上稍微整型,雞肉茄汁蛋包飯便當菜完成! 簡易便當菜二|烤雞沙拉便當圖片來源:https://goo.gl/Gq2v4C這道便當菜需要準備的食材:去皮雞胸肉1塊、羅勒葉、四季豆、牛番茄、檸檬汁、橄欖油醃料部分需要的有:橄欖油、巴西利、檸檬皮末、檸檬汁1大匙、洋蔥絲小半碗、適量的海鹽及胡椒粒。便當菜事前準備:在容器中將四季豆、牛番茄、羅勒葉、檸檬汁、橄欖油拌勻備用。便當菜作法:將雞胸肉放入混合拌勻的醃料中,並按摩雞肉,醃約10分鐘,再放入平底鍋中,以高溫油略煎雙面,取出後放入預熱150℃烤箱烤約10分鐘,代表面呈金黃色時即可取出與拌好的沙拉擺盤,烤雞沙拉便當菜完成! 簡易便當菜三|三杯雞圖片來源:https://flic.kr/p/dkECNm食材:去骨雞腿 1隻、薑、九層塔、麻油 1茶匙。調味料:水、糖、醬油少許、酒少許便當菜作法:雞腿兩面灑上少許鹽,平底鍋不需放油,雞皮朝下煎熟(可蓋鍋蓋較易熟)撈起切塊備用,原鍋加入麻油爆香薑片,加入水、糖、醬油、酒,並加入九層塔稍微拌一下,再將醬汁淋上雞腿排,美味又下飯的便當菜三杯雞就完成啦!看完上述的便當菜食譜,是不是覺得超簡單呢?用少少的幾個步驟就能完成便當菜,要出門野餐還是幫家人準備健康便當都超方便,而在簡單的雞肉便當菜中,雞肉的選用是很重要的,這時就可以選擇野飼崎雞,野飼崎雞的雞肉因為是採純自然放山飼養,且不施打任何藥物激素,肉質也都非常鮮嫩多汁有彈性,絕對是你準備健康便當菜的得力好幫手!​​​​​​​
02 2018.11
讓人允指回味的烤雞翅料理,法式芥末籽烤雞翅食譜分享
氣溫炎熱的夏天,總是不想吃些油膩的大魚大肉,但是又想吃些美味的料理怎麼辦?這種時候最適合來份簡單美味不油膩的烤雞翅料理啦,輕輕鬆鬆就能吃到吮指美味,只要簡單幾步驟,你也能做出令人回味無窮的烤雞翅料理,今天就讓小編來分享這道充滿異國風味的法式芥末籽烤雞翅料理吧!法式芥末籽烤雞翅|食材準備這道烤雞翅料理需要的食材不用多,只要有一碟法式芥末籽還有烤雞翅料理中最重要的雞翅,不要覺得小編在騙你,這次的烤雞翅料理需要的食材就只有兩種,不多不少恰恰好!法式芥末籽烤雞翅|食材主角這次烤雞翅料理使用的雞翅是選用野飼崎雞的二節翅,想要做出吮指美味的料理,雞肉的品質可是需要慎選的,野飼崎雞產出的雞肉,都是野外飼養,並且還會注重到雞隻們的健康,讓雞隻可以在舒適的環境下生長,維持完美的肉質,也不需要另外注射抗生素及生長激素,自然無毒又安全,所以選用野飼崎雞的雞翅來做這次的烤雞翅料理是最適合不過的了!法式芥末籽烤雞翅|料理方法烤雞翅料理第一步,我們將雞翅取出,並將法式芥末籽撒上,順便幫雞翅按摩一下。烤雞翅料理第二步,將雞翅一一放入烤箱,設定溫度跟時間,最後就等時間到,香噴噴的烤雞翅料理即將準備出爐。登楞~香味四溢的法式芥末籽烤雞翅出爐!其實在烤的過程中,就已經能聞到雞香味,看看這個焦糖色的賣相,裡面的雞肉也很入味,重點是它的肉質吃起來非常鮮嫩飽滿,讓簡單的法式芥末籽烤雞翅變得很不單純,不論你是廚藝新手還是心血來潮想動手試試看的人,都能輕鬆完成這道法式芥末籽烤雞翅哦!
02 2018.11
夏日清爽料理食譜大集合!學會這些清爽料理再也不怕夏天沒胃口~
炎炎夏日,台灣氣溫年年升高,人們的食慾也因此下降不少,這時候總是會選擇較開胃爽口的清爽料理作為桌上菜餚,肉品的選擇部分通常也會選擇較適合清爽料理的低脂雞肉為主,今天小編幫你們整理了幾種使用雞肉所做成的清爽料理食譜,讓你們再也不用擔心夏天沒胃口。圖片來源:http://m.sbar.com.cn/caipu/976279753▲清爽料理一【芒果雞柳】材料:雞胸肉、太白粉20克,鹽、白胡椒粉各少許,橄欖油5ml、紅椒、芒果、洋蔥、水50ml、米酒10ml事前準備:雞胸肉去皮去油脂。芒果去皮取肉切條,紅椒切段。清爽料理作法:先將雞胸肉切片加鹽、白胡椒、太白粉攪拌,再加橄欖油拌勻,放入鍋中略煎表面,起鍋預備。接著洋蔥爆香,加入米酒及水煮滾,將剛剛拌勻預備的雞肉放入燜熟,加芒果、紅椒翻炒均勻即完成一道符合熱帶風情的清爽料理。圖片來源:https://goo.gl/ZY6t67▲清爽料理二【涼拌雞絲粉皮】材料:食材、雞肉 200克、粉皮 150克、青瓜 1條、白芝麻 少許醬汁:芝麻醬 3湯匙、鎮江醋 半茶匙、麻油 半茶匙、糖 半茶匙清爽料理作法:將雞肉川燙後撕成絲,青瓜切成條備用,並將醬汁材料全部拌勻,接著將粉皮煮熟,用冷水沖後瀝乾,接著將粉皮放入碟中,青瓜雞肉一一放入,淋上醬汁就完成一道適合作為開胃菜的清爽料理。圖片來源:https://goo.gl/Qpcwo8▲清爽料理三【涼拌小黃瓜雞絲】材料:雞胸肉、小黃瓜兩條。調味料:蒜末、辣椒末(去籽)、鹽、糖少許、白醋少許、味琳少許、香油適量清爽料理作法:小黃瓜洗淨,去除頭尾,拍碎切段,加入少許鹽軟化,雞胸肉煮3分鐘熄火,悶20分鐘待涼後撕成條狀,小黃瓜拌入雞絲,再加入調味料,簡單開胃的清爽料理就完成啦。清爽料理最棒的就是步驟簡單,美味輕鬆完成,看完以上小編整理的清爽料理食譜,是不是覺得令人食慾大開呢?而在清爽料理中,肉品的選擇非常重要,一定要夠新鮮,野飼崎雞的雞肉不僅能滿足這個條件,同時具備品質優良、肉質口感佳,還經過多重檢驗認證,讓你買的安心,吃得更放心!
02 2018.11
學會這些雞湯食譜你也可以是煲湯達人!美味健康的三種雞湯料理食譜分享!
為了造福更多忙碌的上班族家庭、辛苦的職業媽媽以及在外租屋不方便下廚的外地遊子們,小編嘗試了多種雞湯食譜,希望找出最簡單最便利的雞湯食譜,讓大家可以利用簡易的雞湯食譜,輕鬆就能喝到美味健康又營養的雞湯。接下來小編要分享三種不同的雞湯食譜,只要有電鍋就能完成今天的雞湯料理食譜,準備好了我們就快點開始洗手作羹湯、動手做雞湯吧!★雞湯食譜|香菇雞湯圖片來源:https://goo.gl/7XMDaL雞湯預備材料:生鮮雞腿一隻、香菇、蒜頭五顆、枸杞少許、米酒一大匙、鹽巴少許雞湯食譜步驟:先將香菇泡水靜置,等待時間再把生鮮雞腿切塊洗乾淨,等到香菇變軟之後就把雞腿肉塊、香菇和事先準備的蒜頭、枸杞、米酒放到鍋內,接著加水到蓋過食材,電鍋外鍋倒入三~四杯米杯的水,最後只要等電鍋跳起,再依照個人口味喜好放入鹽巴調味,味美鮮甜的香菇雞湯食譜就完成囉~ ★雞湯食譜|醬瓜雞湯圖片來源:https://goo.gl/SGHYC6雞湯預備材料:生鮮雞肉、罐頭醬瓜、薑、香菇、米酒雞湯食譜步驟:將香菇泡開、雞肉切塊洗淨、薑切片,準備一鍋熱水先川燙切塊雞肉除去血水也去腥味,之後再準備另一鍋子放入川燙後的雞肉和其他食材,再倒入淹過所有食材高度的水量,電鍋外鍋加入三杯米杯的水,或是用中小火煮20~30分鐘,等到確定雞肉都已經煮熟後就可起鍋,就是這麼簡單就完成香噴噴的古早味醬瓜雞湯食譜。 ★雞湯食譜|中藥燉雞湯雞湯預備材料:生鮮全雞一隻,準備約20公克的枸杞、紅棗、黃耆、蒜頭、薑雞湯食譜步驟:將雞肉洗乾淨再以滾水川燙2~3分鐘,去除雞肉血水、腥味與雜質,將雞肉全雞及事先準備好的中藥放入鍋中,再將水加至高於食材的高度,電鍋外鍋加入一米杯的水,重複悶煮2-3小時,起鍋前可以依照個人喜好加入少許鹽巴調味,這時營養暖身的中藥燉雞湯食譜就好囉! 別再以為雞湯要耗費長時間燉、熬煮才能有一碗美味的雞湯了,只要一些方便的步驟和簡單的雞湯食譜就能輕鬆完成,但也別忘了,要讓雞湯更加鮮美營養的關鍵就在於新鮮雞肉的選擇,野飼崎雞精選放山雞雞肉,多項檢驗認證為你嚴格把關生鮮雞肉的品質,讓你可以放心又安心的享用放山雞的健康肉質。
02 2018.11
沒想到這麼簡單!教你如何快速完成可樂雞翅料理,可樂雞翅料理食譜大公開!
沒想到可樂竟然也能入菜!?超級簡單的可樂雞翅料理食譜,保證學會這道雞翅料理不管大人小孩都會超愛吃,你也想快點知道神奇的可樂雞翅料理會是甚麼味道嗎?這次不用準備筆和紙記下可樂雞翅料理的過程,因為只需要輕鬆四步驟,就能完成一道香噴噴的可樂雞翅料理喔!【可樂雞翅料理準備食材】需要事前準備的材料有醬油露、少許的薑和蒜頭,以及一罐必備的可樂。是不是跟小編一樣覺得這次事先預備的材料怎麼那麼少,別懷疑,就是這麼簡單就能自製美味的可樂雞翅料理喔!【可樂雞翅料理主角】想要完成美味的雞翅料理最重要的當然還是雞肉的品質,這次小編使用野飼崎雞放山雞的二節翅和翅小腿,建議可以先在洗淨後的雞翅劃上兩刀,可以幫助入味。由於放山雞都是在野外飼養,只要確定在健康成長的狀態下就會讓放山雞到野外跑步運動,另外野飼崎雞堅持完全不使用抗生素及生長激素,自然無毒又安全,所以採用放山雞的雞翅當作可樂雞翅料理是最適合的選擇。【可樂雞翅料理step1】先將放山雞翅裝入碗內,再放進薑和蒜頭,依序會再加入醬油露和可樂。也可以把蒜頭先敲扁,讓蒜頭味道更明顯。【可樂雞翅料理step2 & step3】接下來我們就要來醃雞翅囉~依照你準備的雞翅數量,倒入可以醃到一半雞翅的醬油量,之後再倒入可樂,大致可以蓋過雞翅即可。利用可樂本身的甜度做調味,新手不僅不怕會失手而過度調味,透過醃雞翅的動作讓雞翅料理更入味,也省去需要煎炒煮炸的時間。【可樂雞翅料理step4】將所有食材都加進裝有雞翅的碗中後,最後一步驟就是將可樂雞翅放進電鍋中,外鍋的水加入1又1/2米杯,最後就等電鍋起跳後就能享用好吃的可樂雞翅料理了。登愣!香味四溢的可樂雞翅終於好了~其實在等待電鍋起跳的時候就已經開始能聞到香味,盛盤後可以看到可樂雞翅呈現漂亮的焦糖色,裡面的雞肉也很入味,不會過鹹,甜度也剛剛好,放山雞的外皮Q彈膠質帶點咬勁,雖然是雞翅部位但肉質鮮嫩肥美,讓簡單的可樂雞翅料理變得很不簡單,相信不管你是廚藝新手還是家裡只有電鍋的外地遊子,要完成這道可樂雞翅料理絕對都難不倒你喔!
02 2018.11
輕鬆上手的麻油雞麵線食譜在這裡!暖心補身體的麻油雞麵線包準你吃過一次就念念不忘!
敲碗食譜來囉~這次要跟大家分享的是超香超美味的麻油雞麵線!你是不是以為想煮麻油雞麵線需要高超的廚藝呢?光是想到要準備麻油雞麵線的雞肉、食材就讓你感到麻煩。別擔心,看完今天的麻油雞麵線食譜,絕對讓你一次上手,成為美味達人!烹煮麻油雞麵線前需要事先準備的食材有麵線、枸杞、薑(切片)、杏鮑菇(切成塊狀)、麻油、米酒以及最重要的新鮮雞肉。以上的麻油雞麵線食材都可以根據個人喜好增加數量多寡,也可以加入自己的搭配食材,自創專屬你的麻油雞麵線!在開始烹煮麻油雞麵線之前,當然要來鄭重介紹我們的主角,野飼崎雞的生鮮雞肉,小編選用的是生鮮母雞肉,而且是已經分切好的雞肉,幫忙碌的媽媽與上班族朋友們省去不少麻煩,讓你烹煮麻油雞麵線時更得心應手。外包裝上有野飼崎雞的四大安心認證,更提供產銷履歷,證明每一包生鮮雞肉都是嚴選自野飼崎雞的健康放山雞。現在我們就要開始今天的重頭戲,首先我們先將麵線放到滾水中煮至七、八分熟後,先起鍋放至他處。另外,因為麵線在烹煮過程中會釋放鹹味,所以不需再加入鹽巴調味,如果是偏好口味較重的朋友,也可以再加一點鹽巴,或是等到最後要起鍋麻油雞麵線時,再做鹹度調整喔!<左圖>將雞皮朝下煎至五分熟會看到雞肉外表呈現微微金黃色,將雞肉撈出後留下鍋底的雞油備用。<右圖>轉為小火後倒入麻油和事先切片好的薑與雞油一起爆香,把薑片煸至捲曲後即可,充足的麻油香氣已經讓小編迫不及待想快點完成麻油雞麵線了!<左圖>爆香後把杏鮑菇與剛剛的雞肉一起放入鍋內均勻拌炒。<右圖>接下來加入1:1的水和米酒,蓋過鍋內食材,轉至中火等待約10~20分鐘,再加入一開始煮好的麵線並灑入枸杞,稍微悶煮5分鐘後,香氣四溢的麻油雞麵線就大功告成囉!看看這一碗滿滿營養又美味的麻油雞麵線已經讓小編的口水直流了!看完今天輕鬆上手的麻油雞麵線食譜,是不是也讓你覺得其實烹煮麻油雞麵線一點都不困難,只要擁有簡易的秘訣搭配優質的雞肉選擇,想幫家人準備一道暖心又暖胃的麻油雞麵線絕不是難事。你還在等什麼?今晚就快點來試做看看吧!
02 2018.11
超下飯~單吃也美味的煙燻雞來囉!看了讓人口水直流的煙燻雞料理在這裡!
雞肉料理幾乎是每個家庭日常的桌上菜餚,除了常見三杯雞、白斬雞、油雞等等,今天要向大家介紹另一個美味雞肉料理選擇『煙燻雞』,想知道更多好吃的煙燻雞料理,就不要錯過精彩的煙燻雞介紹,快點往下看吧!【煙燻全雞】適合人數較多的家庭可以一起分享整隻煙燻全雞的美味口感!也適合傳統習俗在初一、十五會拜拜的家庭,可以將煙燻全雞當作三牲禮,節省準備時間又有方便美味的冰糖煙燻雞。【煙燻全雞分切】將煙燻全雞分切,包裝成兩盒,不用擔心買了整隻煙燻全雞會不方便食用,更不怕吃不完會浪費喔!但其實不管是單吃還是配飯,冰糖煙燻雞肉甜鹹適中,更沒有多餘的雞肉脂肪,常讓小編停不了口,所以小編完全不擔心會有吃不完的問題XD【煙燻二節翅】採用野飼崎雞強健的公雞雞翅,純野飼的公雞運動量大,故雞翅肉質較Q彈有膠質,伴隨煙燻香氣,好吃又唰嘴!★野飼崎雞冰糖煙燻雞精挑細選野飼崎雞的健康母雞,利用古法的糖燻製成方式,以冰糖煙燻全雞,鎖住雞肉本身的雞汁,讓煙燻雞肉不會在烹調過程中流失水分,導致煙燻雞肉口感變質,並且還能保留雞肉天然的鮮甜,呈現出色、香、味俱全的煙燻雞。為何煙燻雞一定要選用母雞呢?那是因為母雞肉質較為細緻鮮嫩,皮薄肉汁多,比起公雞更適合拿來當作煙燻雞肉的選擇,這也顯示出野飼崎雞對每一項雞肉產品的嚴格要求,堅持要給所有消費者最優質的煙燻雞產品。
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